“好，远来是客嘛。”
顾辉微微一笑。
先机已经握在了他的手上，待会哪怕两者做得菜肴不相上下。
客观上也已经是他赢了。
“不过我可用不惯这些珍贵食材，给我两斤市场上的普通五花肉就行。”
顾辉对餐厅经理道。
“五花肉......抱歉，我们餐厅没有准备这种低档的食材......”
餐厅经理脸色一黑。
倒是有猪肉，不过是上好的瑞士火腿。
薄薄的一片就价值数百块。
足可以买十几斤普通的五花肉。
“低档？”
顾辉冷冷看了一眼餐厅经理。
很快。
议论沸腾。
五花肉作为华国消费的主要肉类，雅娴西餐厅竟然说这肉是低档肉，简直是脑子被驴踢了。
叮铃铃......
餐厅经理电话响了。
“王经理，不好了，咱们餐厅在大众点评、口碑网、美团等一众APP上涌出了数万个一星评价，而评价的内容......
内容都是......劳资这么多年吃的都是低档肉，靠！”
餐厅经理脸色瞬间惨白。
他低视了大吃货帝国普通老百姓对猪肉的喜爱。
说出那句话。
神仙也救不了自己。
“我这就给你准备，刚才是我说错了。”
餐厅经理立即痛心决心朝自己脸啪啪打了几巴掌，讪笑道：
“实际上我家里吃的最多也是五花肉，我怎么能看不起五花肉呢？要知道五花肉也是很努力的.....”
雅娴西餐厅的工作人员十分给力，不到三分钟就匆忙从菜市场买了一块上好的黑猪五花肉。
肉上面还冒着丝丝热气。
纹理分明。
一看就是精品猪肉。
顾辉瞥了一眼购买食材工作人员开的汽车，路虎！
真TM奢侈。
“看！十栋楼财帝动了！”
所有人都期待的看着顾辉的动作，前面吸引仇恨那么厉害，最终还是要手底下见真章。
只见顾辉将案板上的菜刀一拍。
菜刀在空中飞舞。
他眼疾手快，右手一探，就抓住了刀柄。
然后顺着猪肉的纹理不断划拉，刀肃极快，只有一瞬瞬的刀影。
滋啦.....
顾辉顺着猪肉的一角一拉，拉出了一条极细的猪肉丝，连绵不断，足足有数米长。
“行家一出手，就看有没有。”
“能精确、快速顺着肉质纹理进行切肉，哪怕是倭国的寿司之神也不过这样罢了。”
“寿司之神？他切的是鱼肉！鱼肉纹理分明，猪肉可比鱼肉复杂十数倍不止.....”
“果然是大佬，不仅仅凭亿近人。就是不知道他要用猪五花肉做什么菜？猪五花肉最常见的还是做红烧肉，不过看这样子，绝对不是......”
还没等众人猜测。
顾辉就将一条条极细的肉丝丢在案板，然后双手带上手套，以拳头不断击打，保持一个固有的频率，一分不多一分不少。
“我知道了，这是四喜丸子！”
一个观众激动道。
“想不到还有幸见到真正的四喜丸子鲁菜做法。他用刀顺着猪五花肉的纹理将肉切成细条状，保持了猪肉的劲道，再以拳头击打，就是要让猪肉保持Q弹......“
“不过鲁菜的真正难点不在于这里，而是鲁菜的调味，勾芡！
因为古代并没有现代如此繁多的调味品。
而且鲁菜清淡，连盐都不用，御厨需要用特殊手法熬出高汤，用高汤勾芡......
可以说鲁菜的精髓就在高汤上.....”