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第5章 小露厨艺

姜棠将吊在井里保鲜的猪下水取出来,仔仔细细的料理了一番,腥味变淡后,就用昨天买的葱姜蒜,茴香、桂皮、花椒、八角等辅料,加了醋、豆瓣酱、粗盐,搬出昨天买的大锅一并下锅煮。

而此时,方才煮的米饭,也已经熟了。

将米饭端至一旁的石台里放着,又开始调制拔丝水果的用料。

酵母、淀粉、香油、加上鸡蛋液和清水搅拌成面糊,倒进切好的苹果、山楂、樱桃裹上,放进热油里榨至金黄后捞出。

姜棠又熟练地用蔗糖炒出糖色,将刚刚捞出的水果倒入进去,做了一道简单地拔丝什锦水果。

古代的蔗糖比较粗糙,不像是现代的白糖红糖的精细,但炒出来的糖色也还算成功。

色香味俱全,看着就很馋人。

“棠儿姐,你在煮什么啊?”秀气的声音从身后响起,姜棠见是抱着木盆子出来倒水打水的刘小莺,便勾唇笑道:“过来。”

刘小莺早前没见过姜棠,本就含蓄内敛的性格,有些怕生,但见她一脸笑意,还是乖乖走上前。

姜棠端起刚做的拔丝什锦水果,拿了双筷子一并递到她跟前:“尝尝。”

这些水果刘小莺都是认识的,却没见过做成这样的,看着就是馋人。她咽了口唾沫,望着她:“棠儿姐,这……”

吞吞吐吐的,似乎不知道怎么拒绝。

姜棠一眼就看出这个小姑娘想吃又不敢吃的心思,扬起一眉,轻笑道:“尝尝,吃饱了才有力气继续干活。”

刘小莺这才接过筷子,夹了鲜红诱人的樱桃,酸酸甜甜的口感在舌尖里蔓延,刘小莺一下子睁大了眼睛。

“好吃吗?”

刘小莺点头如捣蒜:“酸酸甜甜的,我没吃过这样的果子。棠儿姐,你的手真巧,这果子真好吃。”

“这叫拔丝什锦水果,你喜欢,改天再给你做。”

“谢谢棠儿姐。”刘小莺腼腆的笑着,姜棠听到水烧开的声音,才想起猪下水,忙不迭把手里的拔丝什锦水果递给她:“拿着。”

“诶。”刘小莺接过,见她匆匆忙忙的揭开大锅的锅盖,又不解道:“棠儿姐,你炖的什么的啊?好香啊。”

“猪杂。”

“猪杂?”刘小莺一愣,面露不解:“什么是猪杂啊?”

姜棠还没回答,张翠芸迟迟不见小姑子回来,寻到厨房这,就听到了两人的谈话,她笑着说:“你们两个不干活,怎的背着我在这偷吃了?”

刘小莺见到插着腰过来的张翠芸,有种被偷吃抓包的既视感,怯怯地道:“嫂嫂,棠儿姐做的拔丝什锦水果,你尝尝,可好吃了。”

“拔丝什锦水果?”张翠芸一听这名字,也是愣了。

姜棠一边用打扫搅拌着锅里的猪杂,一边回头说:“刘嫂子,你尝尝我的手艺怎么样。”

刘小莺也一脸殷勤的将水果递到张翠芸跟前,像是二十一世纪,到处安利自家偶像的迷妹,满脸期待的等着获取认同感。

张翠芸半信半疑的尝了口苹果,瞬间就被这酸酸甜甜的特殊口感给惊艳到了:“棠儿,你这怎么做的?味道竟然这样好。这些果子都是平日里认识的,但这吃着,又完全不一样了。酸酸甜甜的,竟是这样好。”

说着,她又不自觉的尝了个樱桃,赞赏道:“便是镇上的清芳斋里的糕点糖果,都没你这拔丝什锦水果的好。棠儿,你都可以去开店铺做买卖了,保证客源不绝。”

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